Nueva sección de Recetas para Niños

Todos queremos que nuestros hijos estén sanos. Una buena forma de lograrlo es inculcarles unos hábitos alimenticios saludables, cosa que, casi siempre, choca con una obstinación inicial a probar determinados alimentos. Como aconseja en este artículo Virgina, "Debemos procurar una alimentación equilibrada, pero sin ser severos con el niño ya que puede coger manías a ciertos alimentos" . Por ello, mucho mejor si lo hacemos ofreciéndoles platos vistosos, coloridos, divertidos,... y para ayudarte hemos preparado algunas recetas que puedes ver y descargar pinchando aquí.

DIETA INFANTIL DE 1 A 3 AÑOS

En esta etapa desciende la ingesta en comparación al lactante, la conducta alimentaria que se adquiere se basa en preferencias y aversiones que cambian continuamente, con lo cual hay que vigilar bien al niño para que no tenga ninguna carencia nutricional. Debemos procurar una alimentación equilibrada, pero sin ser severos con el niño ya que puede coger manías a ciertos alimentos como las verduras.

En esta edad la oferta de dulces y chocolatitos de las personas mayores o ajenas suele ser frecuente. Se debe controlar esta costumbre ya que generan futuros hábitos alimenticios. No convirtamos al niño en un caprichoso, como tampoco debemos premiar ni castigar al niño con alimentos.

Es un periodo madurativo en el que adquiere funciones psicomotoras, y el crecimiento es mas estable con lo cual la demanda energética es menor. De todas formas ha de adecuarse la dieta a la actividad del niño en particular.

Su aparato digestivo esta lo suficientemente maduro para tolerar la mayoría de los alimentos, con lo cual intentaremos que adquieran unos hábitos alimenticios correctos y equilibrados.

Su necesidad calórica esta en torno a las 1.300 kcal., no debemos fomentar la sobrealimentación. Cada día la obesidad se diagnostica a edades más tempranas y esto es algo alarmante y directamente achacable a los hábitos alimenticios en los que estamos cayendo.

ALIMENTOS

La LECHE es fundamental para el aporte de calcio y la correcta asimilación del hierro. Medio litro al día seria lo recomendable, no es sustituible por la leche de soja y similares ya que la leche de vaca contiene el calcio y la vitamina D en la forma más adecuada para la absorción correcta por parte de los huesos.
Por otra parte, la leche es un alimento que actúa como relajante natural por su contenido de triptófano, por lo que tomarla antes de acostarse está muy recomendado.

La CARNE debemos procurar que sea lo más magra posible para que le aporte minerales y vitaminas sin excesos de grasa. Como preferencia la carne de pollo o conejo, en segundo lugar el cerdo, pero lo más magro posible, en forma de cinta de lomo o jamoncitos de cerdo. La carne roja la limitaremos a dos consumiciones a la semana que nos aporta hierro. El hígado de vaca en estados de anemia es muy favorable por su gran concentración de nutrientes sobre todo hierro.

Los HUEVOS son imprescindibles por su aporte proteico de alto valor biológico, pero se recomienda no darle más de tres huevos enteros a la semana.

Las FRUTAS se pueden aportar en forma de zumos naturales o batidas con leche, para que el niño las vaya aceptando. Las mandarinas y las fresas suelen ser bien recibidas por el niño ya que se las podemos ofrecer como las “chuches naturales”, recurriremos también a las macedonias.

Las VERDURAS deben estar presentes en las dos comidas principales, con lo cual debemos introducirlas en purés o de formas originales para que no las aborrezcan, ya que son un alimento carente de sabor intenso con lo cual no les llama la atención. Lo ideal es introducirles las verduras de forma “invisible”, en recetas atractivas pero que disimulen su presencia, y nunca ser impositivos con el hecho de comerse los vegetales.

Evitar los DULCES… ya que lo único que producen son caries y mala alimentación. Ya los comerán en los recreos del colegio, con lo cual si en casa no les facilitamos este tipo de alimentos no los tendrán tan presentes.

 
-DIETA-

Desayuno

Leche semidesnatada con colacao
Zumo de naranja natural
Cereales o tostada con aceite o miel

Media mañana

Batido con frutas o fruta fresca

Comida

Un platito de pasta, arroz o legumbres con verduritas
Una ración de carne, pescado o pollo
Postre: un yogur o macedonia de frutas

Merienda

Batido de leche y fruta o cualquier postre lácteo, si puede ser casero mejor

Cena

Puré de verduras con una patatita o sopa de fideos
Huevo, pescado o pollo con algo de verdura
Yogur o vaso de leche

Virginia Sánchez-Avila Arenas